Di pasar Jepang yang paling terkenal adalah jenis yang berwarna ungu, dengan terkstur pulen, dan manis. Biasanya disajikan sebagai rebusan atau diolah untuk bahan makanan lain. Arista Montana mengembangkan jenis ini.Aktivitas ini memberikan kesempatan bagi anak-anak untuk belajar tentang hewan dan berinteraksi langsung dengan mereka.Arista Montana